Rock-Lobster

Al een paar dagen waren we bezig met….. Wat zullen we gaan eten op eerste kerstdag ?? Het was al snel duidelijk dat iedereen graag rock-lobster wilde eten…
Maar dan wel bij Marion en Peter thuis, en Marieke zou dan voor het voorgerecht zorgen. Marieke woont , als ze niet in Thailand is in Frankrijk….dus het voorgerecht was al snel duidelijk… foie gras !!!

Nu eten we in het dorp regelmatig bij Lin. En Lin is de eigenaresse van een klein restaurant hier in het dorp. Lin is gespecialiseerd in taarten en toetjes en maakt de heerlijkste thaise gerechten…Alleen rock-lobster staat niet op haar menu-kaart. Toch ben ik naar haar toe gegaan en besproken of het mogelijk is om voor ons een paar kilo rock-lobster klaar te maken…

Het was werkelijk geweldig…We hebben zitten smullen en hebben met z’n vieren ruim 3 kilo lobster buit gemaakt. En dan als toetje nog haar specialiteit en creatieve manier van dessert bereiden !!! Geweldig. En niet te vergeten de heerlijkste wijnen die Peter op tafel had gezet… Een avond om niet snel te vergeten.